Video Cara Membuat Sego Mawut Magelangan

Resep Sego Mawut Magelangan

BAHAN

1 cup nasi putih perak
50 gr soun (yang sudah direndam)
50 gr mie kuning basah
1 butir telur
1 buah otak–otak goreng
30 gr ayam suwir rebus
¼ batang daun bawang (slice)
3 buah cabai rawit (slice)
1 batang daun seledri (slice)
30 gr kol shredded
4 sdm kecap manis
1 sdm kecap ikan
garam
merica
gula putih

Bumbu halus :

6 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
10 siung bawang merah

Bahan pendamping:
2 kerupuk udang
bawang goreng
acar

Cara Pembuatan

1. Kocok telur lalu tumis telur dan masak hingga agak matang

2. Masukkan bumbu halus dan aduk rata

3. Masukkan otak – otak dan cabai rawit lalu aduk rata

4. Masukkan nasi dan aduk rata hingga nasi rata

5. Masukkan soun dan mie kuning

6. Masukkan kol , daun bawang dan daun seledri lalu aduk rata

7. Tambahkan kecap manis dan kecap ikan, aduk rata

8. Tambahkan bumbu perasa sesuai selera dan aduk hingga matang

9. Sajikan bersama bahan pendampingnya dan siap dihidangkan.

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/11/video-cara-membuat-sego-mawut-magelangan.html

 

Video Cara Membuat Pecel Terong

Resep Pecel Terong

BAHAN

2 buah terong ungu
garam
merica

Bumbu :

7 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
3 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai
¾ buah tomat
¼ sdt terasi sangrai
½ sdm gula jawa sisir
 

Cara Pembuatan

1. Belah 2 menyamping terong dan bagi 2 lagi lalu goreng terong hingga matang dan lembek

2. Goreng bahan bumbu dengan sedikit minyak kecuali terasi dan gula jawa

3. Setelah bumbu matang lalu ulek bersama terasi dan gula jawa hingga halus

4. Sajikan bersama terong yang telah digoreng
 

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/11/video-cara-membuat-pecel-terong.html

 

Video Cara Membuat Krengsengan Kambing

Resep Krengsengan Kambing

Krengsengan adalah masakan yang biasanya terbuat dari daging kambing yang dipotong kecil (2X2 cm), yang diberi bumbu tumisan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, pala, (dihaluskan terlebih dahulu) ditambah dengan kecap manis pada waktu memasak, sehingga tidak banyak berkuah dan berwarna coklat tua, ada juga yang dicampur dengan bagian jeroan kambing

 

BAHAN

250 gr daging kambing campur (tulangan dan daging yang uratnya sedikit)
2 lembar daun salam
2 batang serai
2 sdm petis udang
3 ruas lengkuas
1 batang kayu manis
2 sdm gula jawa yang sudah disisir
8 buah cabai rawit merah
500 ml air
garam
gula

Bumbu halus :

6 buah bawang merah
4 butir bawang putih
1 ruas jahe
½ sdt ketumbar
¼ butir pala utuh
3 butir kemiri sangrai
½ sdt merica biji
7 buah cabai rawit merah

CARA PEMBUATAN

1. Geprek lengkuas , sereh dan cabai rawit merah lalau saute hingga harum lalu masukan kayu manis

2. Masukan daun salam masak sebentar lalu masukan bumbu halus

3. Setelah bau langu hilang masukan daging kambing dan aduk rata hingga warna agak berubah

4. Masukan petis udang dan gula jawa lalu aduk rata

5. Setelah rata masukan air dan tambahkan garam dan gula putih untuk pembubuan awal

6. Masak hingga menggolak lalu kecilkan api

7. Masak hingga asat dan kambing empuk

8. Rasakan sedikit dan tambahkan gula dan garam untuk menambahkan rasa

9. Krengsengan siap disajikan dengan nasi putih hangat

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/11/video-cara-membuat-krengsengan-kambing.html

 

Video Cara Membuat Seblak Basah

 Resep Seblak Basah

Seblak adalah makanan Indonesia yang dikenal berasal dari Bandung, Jawa Barat yang bercita rasa gurih dan pedas. Terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, boga bahari atau olahan daging sapi, dan dimasak dengan kencur.

 

BAHAN

250 gram Kerupuk aci kuning/putih
air panas u/ merendam kerupuk
50 ml air
1 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang
2 sdm minyak untuk menumis bumbu halus
1 batang sosis, potong sesuai selera
3 butir bakso, potong sesuai selera
3 potong ceker ayam

BUMBU HALUS :

1 sdm asam jawa
8 buah cabai rawit merah
3 buah cabai keriting merah
1 buah tomat merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kencur
1 sdt gula pasir
1 sdt garam halus
 

CARA PEMBUATAN

1. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan kerupuk Tunggu hingga mendidih lalu saring atau tiriskan.

2. Masukkan kerupuk ke dalam air dingin. Sisihkan.

3. Haluskan cabai, bawang merah, kencur,tomat, asam jawa dan bawang putih lalu tumis hingga harum.

4. Tambahkan air setengah gelas, lalu tambahkan gula pasir, , garam, ceker, sosis dan bakso

5. Lalu tambahkan kerupuk, aduk rata.

6. Masak hingga bumbu meresap, lalu tambahkan kocokan telur.

7. Aduk rata dan sajikan bersama irisan daun bawang.

8. Sajikan Seblak Basah selagi panas

 

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/11/video-cara-membuat-seblak-basah.html

 

Video Cara Membuat Ulukutek Leunca Oncom

Resep Ulukutek Leunca Oncom

BAHAN

2 pcs oncom
50 gr leunca
¼ ikat kemangi (petik daunnya)
½ batang daun bawang (slice)
1 batang sereh (memarkan)
150 ml air
garam
lada
gula

Bumbu halus :

4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas kencur
4 buah cabai rawit merah
4 buah cabai merah keriting

CARA PEMBUATAN

1. Remat remat oncom hingga ancur

2. Saute sereh hingga harum lalu masukan bumbu halus dan masak hingga bau langu hilang

3. Masukan oncom aduk rata dan tambahkan air masak hingga meresap lalu tambahkan leunca

4. Berikan bumbu perasa secukupnya dan masukan kemangi masak sebentar

5. Lalu ulukutek siap untuk disajikan

 

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/11/video-cara-membuat-ulukutek-leunca-oncom.html

 

Video Cara Membuat Ayam Goreng Serundeng

 Resep Ayam Goreng Serundeng

BAHAN

½ ekor ayam broiler, potong 8
1 batang sereh
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
½ butir kelapa parut
½ butir jeruk nipis
800 ml santan cair
garam
gula

Bumbu halus :

2 butir kemiri
1 sdt ketumbar biji
¼ sdt merica biji
1 ruas jahe
2 ruas lengkuas
5 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 ruas kunyit

Cara Pembuatan

1. Rendam ayam dalam perasan jeruk nipis dan diamkan sebentar

2. Geprek sereh lalu tumis hingga harum

3. Masukan bumbu halus daun jeruk dan daun salam lalu masukan ayam dan aduk sebentar hingga ayam berubah warna

4. Masukan kelapa parut aduk dan tambahkan santan serta berikan bumbu perasa

5. Masak hingga matang dan asat

6. Pisahkan ayam dari dedak nya lalu dinginkan ayam sejenak

7. Siapkan minyak untuk menggoreng dan panaskan

8. Goreng ayam hingga kecoklatan dan angkat

9. Goreng dedak sisa ungkep ayam dan angkat

10. Sajikan ayam bersama serundengnya dengan nasi hangat

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/11/video-cara-membuat-ayam-goreng-serundeng.html

 

 

Video Cara Membuat Lotek

Resep Cara Membuat Lotek

Lotek adalah salah satu makanan dari Jawa Barat yang mudah ditemukan di seluruh wilayah Jawa Barat. Sepintas lotek ini hampir mirip dengan Gado-gado, yakni makanan berupa rebusan sayuran segar yang disiram dressing berupa sambal dicampur bumbu kacang. Keunikannya, sebagai bahan sambal di samping kacang sering kali ditambahkan tempe dan dalam bumbunya ditambahkan terasi, gula merah, dan bawang putih. Secara umum, lotek terasa lebih manis daripada pecel ataupun Gado-gado.

BAHAN

100 gr kangkung, potong-potong
100 gr tauge
100 gr labu siam, kupas kulit dan potong korek api
50 gr kacang panjang, potong 4 cm
50 gr kol, iris-iris

Bumbu kacang yang di haluskan:

200 gr kacang tanah lalu goreng
7 buah cabai rawit merah
4 cm kencur
2 siung bawang putih
100 gr gula jawa lalu sisir
3 gr terasi bakar
1 sdt gula pasir
1 ½ sdt garam
1 sdm air asam jawa

Pelengkap :

Bawang goreng
kerupuk

Cara Pembuatan

1. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus masing-masing bahan sayuran yang sudah dicuci bersih, dapat secara berurutan dari warna terang ke gelap, kol, toge, labu siam, kacang panjang dan kangkung.

2. Haluskan semua bahan bumbu kacang tanah,cabai rawit merah,kencur,bawang putih lalu ,masukkan gula jawa,terasi,gula pasir,garam dan ditambah air asam campurkan semua hingga halus

3. Campurkan semua sayuran kedalam bumbu kacang

4. Lotek siap disajikan dengan pelengkap bawang goreng dan krupuk

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/11/video-cara-membuat-lotek.html

 

Video Cara Membuat Trancam

Video Cara Membuat Trancam

 Resep Cara Membuat Trancam

 Trancam adalah makanan khas Jawa Tengah yang mirip dengan urap, terdiri dari tauge, kacang panjang, daun kemangi dan irisan halus sawi putih. Semuanya serba segar dan diaduk dengan kelapa parut berbumbu bawang putih, cabai dan kencur.

BAHAN

4 pcs kacang panjang
1 buah timun sedang
¼ kol
¼ ikat kemangi
2 buah terong lalap
¼ butir kelapa parut yang muda
1 butir jeruk limau
garam
gula

bumbu halus :

2 buah bawang merah
1 siung bawang putih
1 ruas kencur
terasi sangrai secukupnya
1 lembar daun jeruk
5 buah cabai rawit ijo (yang buat gorengan)

INSTRUKSI

1. Iris tipis kacang panjang.
2. Kupas timun dan buang biji pada timun lalu potong dadu.
3. Iris tipis kol.
4. Petik kemangi, ambil daunnya saja.
5. Potong dadu kecil terong lalap
6. Campurkan bumbu halus dengan bumbu perasa aduk hingga rasanya pedas asin dan sedikit asin lalu campurkan semua bahan tadi
7. Dan berikan perasan jeruk limau dan sajikan

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/11/video-cara-membuat-trancam.html

 

Video Cara Membuat Cakalang Masak Saus

 

Video Cara Membuat Cakalang Masak Saus

 

Resep Cara Membuat Cakalang Masak Saus

BAHAN

½ ekor cakalang fufu
1 buah tomat
1 batang daun bawang
3 lembar daun jeruk
2 buah tomat (blender halus)
200 ml air
garam
merica
gula

Bumbu Halus:

15 buah cabai rawit
10 buah cabai merah keriting
8 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas jahe

Cara Pembuatan

1. Potong – potong cakalang fufu sesuai selera lalu goreng sebentar
2. Potong chunk tomat lalu slice tipis daun bawang dan daun jeruk
3. Saute bumbu halus hingga wangi lalu masukan daun bawang dan daun jeruk masak hingga wangi , lalu masukan tomat yang dipotong chunk aduk sebentar
4. Lalu tuang tomat yang diblender aduk sebentar dan masukan ikan cakalang fufu
5. Masukan air dan masak hingga agak asat dan berikan bumbu perasa sesuai selera
6. Cakalang saus siap disajikan

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/11/video-cara-membuat-cakalang-masak-saus.html

 

Video Cara Membuat Kupat Tahu

Resep Cara Membuat Kupat Tahu

Kupat tahu, adalah makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar ketupat, tahu yang telah digoreng, dan juga bumbu kacang. Lontong dapat juga digunakan sebagai pengganti ketupat.

BAHAN
1 buah Ketupat
100 gr Kol
100 gr Tauge
100 gr Tahu
1 iket Seledri
1 siung Bawang putih
1 buah Cabai rawit
Kuah kupat
500 ml Air
100 gr Gula merah
3 sdm Kecap manis
1 lembar Daun salam
1 batang Sereh
1 cm Lengkuas
100 gr Kacang tanah
Garam
Lada

Bumbu halus:
1 siung Bawang putih
3 buah Bawang merah

CARA PEMBUATAN
1. Kuah kupat: rebus air bersama gula, kecap, bumbu halus dan bumbu lainnya hingga mendidih dan gula larut. Angkat, saring, dinginkan.
2. Campur dengan kacang halus, aduk rata.
3. Penyajian: Haluskan cabai rawit dan bawang putih di piring saji.
4. Taruh ketupat, tahu, sayuran di atasnya.
5. Siram dengan Kuah Kecap, taburi seledri dan bawang goreng.
6. Sajikan.

 

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/11/video-cara-membuat-kupat-tahu.html

Video Cara Membuat Asinan Betawi

Video Cara Membuat Asinan Betawi 

Asinan adalah sejenis makanan yang dibuat dengan cara pengacaran, bahan yang diacarkan yaitu berbagai jenis sayuran dan buah-buahan

BAHAN

Saus :
100 gr kacang tanpa kulit goreng
1 pcs bawang putih
2 pcs bawang merah
50 gr gula jawa
3 pcs cabai merah keriting
400 ml air
Cuka secukupnya
garam
gula

isi :

sawi asin
kol shredded (iris)
tauge
tahu putih
kacang kulit goreng
selada keriting
kerupuk mie
kerupuk merah

Cara Pembuatan

1. Campur semua bahan saus menjadi satu dan blender hingga halus
2. Masak bahan saus hingga matang dan tambahkan cuka garam dan gula secukupnya lalu dinginkan (apabila terlalu kental tambahkan air)
3. Susun isian kecuali kerupuk lalu siram dengan saus dan sajikan bersama kerupuk mie yang diremukan kerupuk merah dan taburan kacang kulit goreng

 

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/11/video-cara-membuat-asinan-betawi.html