cooking: September 2020

Monday, September 14, 2020

Video Cara Membuat Tumis Jamur Tiram Putih

Jamur Tiram Putih

Bahan :

Jamur Tiram Putih (Suwir Suwir)

Bumbu :

6 Siung Bawang Merah
4 Siung Bawang Putih
3 Buah Lombok merah Besar
7 Buah Lombok Kecil
1 Buah Tomat uk.Sedang
Saori Saos Tiram
Garam, Micin, Gula

Cara Pembuatan Jamur Tiram Putih

    Cuci Jamur lalu suwir suwir.

    Rajang / Cincang tipis2 semua Bumbu kecuali Salam Dan Laos. Laos cukup di Geprek saja.

    Tumis terlebih dahulu Bawang Merah dan Bawang Putih yang sudah di cincang, hingga kecoklatan.

    Kemudian masukkan bumbu yang tersisa termasuk garam, micin dan gula, (kecuali saos tiram). Aduk² rata sambil di tekan tekan. Sampai tomat hancur dan tercampur rata.

    Kemudian masukkan jamur yg sdh dicuci dan di suwir², aduk hingga rata dengan bumbu. Kemudian tambahkan saos tiram sesuai selera. Rasakan. lalu hidangkan

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/09/video-cara-membuat-tumis-jamur-tiram.html

Video Cara Membuat Peyek Udang

Peyek Udang

Bahan-bahan

    250 gr udang kecil
    100 gr tepung beras
    1 butir telur
    5 gr margarin
    3 buah cabe merah keriting
    1 ruas kunyit
    1 sdt garam
    1 sdt kaldu bubuk
    ±100 ml air

Cara Pembuatan Peyek Udang

Cuci bersih udang (saya buang kepala dan kotoran), beri perasan lemon lalu cuci lagi
Blender cabe dan kunyit dengan sedikit air lalu campur ke tepung beras, tambahkan telur, margarin, garam, kaldu dan air. Aduk sampe tercampur rata. Masukkan udang. Aduk pelan.
Panaskan minyak (agak banyak) di wajan. Goreng sampai matang, balik sebentar lalu angkat. Kriuk. Siap dimakan sama nasi dan sayur apapun

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/09/video-cara-membuat-peyek-udang.html

Video Cara Membuat Rawon Cumi

Rawon Cumi

Bahan-bahan

    1/2 kg cumi
    2 buah kentang
    3 lembar daun salam
    5 lembar daun jeruk
    1 batang serai
    1 ltr air untuk merebus
    Minyak untuk menumis
    bumbu halus :
    10 buah bawang merah
    7 buah bawang putih
    5 cm kunyit
    3 buah kemiri
    1 sdt ketumbar
    5 buah kluwak ambil isinya

Cara Pembuatan Rawon Cumi

    Cuci bersih cumi, lalu potong2 dan rebus sampai empuk. (Aku direbus dulu karena lauk ini juga untuk anak2 yg masih kecil, klo ngga direbus dulu jg gpp)

    Blender bumbu halus, lalu tumis bersama serai daun salam daun jeruk.

    Lalu masukkan cumi, dan kentang yang telah dipotong2, aduk rata. Tambahkan air (boleh air sisa rebusan tadi). Masak hingga matang.

    Jangan lupa cek rasa, tambahkan garam, kaldu bubuk, lada, gula, dll.

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/09/video-cara-membuat-rawon-cumi.html

Video Cara Membuat Sambal Karak

Sambal Karak

Sambal karak adalah sambal yang terbuat dari kerak nasi atau nasi kering yang kemudian digoreng

Bahan-bahan

    4 sdm karak yg sudah digoreng
    8 buah cabe keriting atau sesuai selera
    1 siung bawang putih
    Secukupnya garam
    Sedikit garam
    Secukupnya minyak goreng untuk menumis

Cara Pembuatan Sambal Karak

Tumis bawang putih dan cabe hingga layu. Angkat

Uleg (haluskan) cabe, bawang putih,gula dan garam. Tambahkan karak. Uleg kasar. Sajikan

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/09/video-cara-membuat-sambal-karak.html

Video Cara Membuat Kue Mangkuk

Video Cara Membuat Kue mangkuk

Video Cara Membuat Kue Mangkuk

Kue Mangkuk

Kue mangkuk adalah penganan yang terbuat dari tepung beras, tepung terigu dan tapai singkong yang dimasak dengan cara dikukus dan berbentuk seperti mangkuk dan mekar pada ujungnya. Kue mangkuk merupakan salah satu kue basah yang populer di Indonesia.

Bahan-bahan

    250 ml air
    150 gram gula pasir
    150 gram tepung beras
    35 gram tepung terigu serbaguna
    100 gram tape singkong (haluskan)
    1 sdt fermipan
    1 sdt baking powder
    Pewarna makanan
    Daun pandan

Cara Pembuatan Kue Mangkuk

    Siapkan bahan2.

    Rebus air dan gula pasir cukup sampai larut saja (tidak perlu sampai mendidih). Tidak usah pakai pandan jg gpp ini krn kadung masukinnya 😅🤭

    Campur dalam wadah (tepung beras, tape dan terigu)

    Masukkan air gula selagi hangat, aduk sampai adonan tidak bergerindil.

    Tambahkan fermipan,aduk merata.

    Tutup adonan dg kain serbet,diamkan selama 30 menit,sampai adonan berbuih dan mengembang.

    Masukkan baking powder, aduk sampai adonan tidak berbuih.. beri warna sesuai selera.

    Siapkan kukusan beri air dan daun pandan. Panaskan cetakan.Ambil cetakan,isi sampai penu. Masukkan lagi dlm kukusan yg sdh panas dan beruap banyak. Kukus selama 20 menit. Lapis tutup panci memakai serbet. Jgn membuka tutup panci selama proses pengukusan.

    NOTE : jangan mengoles cetakan dg minyak krn akan membuat kue tidak bisa mekar.

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/09/video-cara-membuat-kue-mangkuk.html

Saturday, September 5, 2020

Video Cara Membuat Bubur Manado

Bubur Manado

Video Cara Membuat Bubur Manado

Bubur Manado

Tinutuan atau Bubur Manado adalah makanan khas Indonesia dari Manado, Sulawesi Utara. Ada juga yang mengatakan tinutuan adalah makanan khas Minahasa, Sulawesi Utara

Bahan-Bahan

    80 gr Beras
    1600 ml Air
    80 gr Singkong
    160 gr Ubi Talas
    160 gr Labu Kuning
    150 gr Jagung
    100 gr Kangkung
    100 gr Bayam
    40 gr Daun Gedi
    40 gr Daun Kemangi
    20 gr Batang Daun Bawang
    40 gr Bawang Putih
    2 btg Sereh / Serai
    1 lbr Daun Kunyit
    3–4 lbr Daun Jeruk
    2 sdt Garam
    4 buah Tahu
    Bawang Goreng
    Sambal Roa (Resep udah dishare sebelumnya)

Cara Membuat Bubur Manado

Cuci bersih dan potong-potong singkong, ubi talas, labu kuning, dan jagung dipipil.

Cuci dan potong-potong sayur-sayuran. Daun kemangi tidak perlu dipotong.

Rebus bahan dengan memasukkan bertahap singkong, beras, ubi talas, jagung, dan sebagian labu kuning. Biarkan hingga mendidih. Masukkan sereh yang sudah dimemarkan, daun jeruk dan daun kunyit. Aduk terus menerus agar tidak gosong dan melengket ke panci

Masukkan sisa labu kuning. Goreng daun bawang dan bawang putih, masukkan ke dalam bubur

Tambahkan garam, dan masukkan semua sayur-sayuran. Terakhir masukkan kemangi dan api dimatikan.

Goreng / rebus tahu

Masukkan bubur dalam piring saji, tambahkan tahu, sambal roa, dan bawang goreng sebagai pelengkap. Siap disajikan.

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/09/video-cara-membuat-bubur-manado.html

Video Cara Membuat Pesmol Ikan

Pesmol Ikan

Video Cara Membuat Pesmol Ikan

Pesmol Ikan

Pesmol adalah Masakan Indonesia, yang terbuat dari ikan, pesmol ikan sering dijumpai di daerah Sunda Jawa Barat, pesmol banyak disukai masyarakat indonesia karena rasanya yang Gurih, Asam, manis, dan pedas. dan juga harganya yang terjangkau, selain itu pesmol juga memiliki cita rasa tersendiri yang unik dan khas

Bahan-bahan

    1 ekor Ikan Gurame (berat 500gr)
    1 buah Jeruk Nipis
    2 sdt Garam

Bahan Acar

    1/2 buah Wortel potong panjang
    1/2 buah Mentimun potong panjang
    7 buah Bawang Merah biarkan utuh
    7 buah Cabe Rawit
    1 sdt Cuka (bisa diganti perasan jeruk nipis)

Bumbu Halus

    7 buah Bawang Merah
    3 siung Bawang Putih
    2 buah Kemiri
    2 cm Kunyit
    1 cm Jahe
    1 btg Serai
    2 buah Daun Salam
    1 sdt Garam
    2 sdt Gula
    1/2 sdt Merica Bubuk
    secukupnya Air

Cara Pembuatan

    Cuci bersih ikan gurame, potong-potong sesuai selera. Beri perasan jeruk nipis dan garam. Rendam minimal 15 menit. Goreng hingga matang.

    Siapkan bumbu halus dan bahan acar. Haluskan bumbu halus kecuali daun salam dan serai. Kemudian tumis hingga harum bersama serai dan daun salam.

    Masukkan bahan acar, kecuali mentimun. Tambahkan sedikit air, masak sampai mendidih. Kemudian tambahkan cuka/ perasan jeruk nipis, gula, garam dan merica. Koreksi rasa.

    Masukkan ikan gurame goreng, masak sampai bumbu meresap. Tambahkan mentimun, masak sebentar sampai air agak menyusut. Matikan kompor, sajikan selagi hangat.

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/09/video-cara-membuat-pesmol-ikan.html

Video Cara Membuat Mie Aceh Tumis

Mie Aceh Tumis

Video Cara Membuat Mie Aceh Tumis

Mie Aceh Tumis

Bahan-bahan

    100 gr mie kuning
    100 gr ayam potong kotak
    4 sosis potong sesuai selera
    6 bakso potong sesuai selera
    Sawi secukupnya potong sesuai selera
    Kubis secukupnya potong sesuai selera
    secukupnya Tauge
    1 butir telor
    2 tomat potong kotak
    1 bawang pre
    1 bawang merah iris tipis
    1 bungkus bumbu bambu gule
    1 st bubuk gule
    1/2 st jinten bubuk
    1/2 st ketumbar bubuk
    1 st kecap
    secukupnya Air
    secukupnya Gula
    secukupnya Garam
    secukupnya Kaldu bubuk
    secukupnya Lada

Bumbu halus

    2 bawang merah
    1 bawang putih
    2 cabe merah
    5 cabe rawit
    1 ruas jahe

Pelengkap

    Timun potong kotok
    Wortel potong kotak
    Jeruk nipis
    Emping melinjo goreng

Cara Pembuatan

    Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, jahe hingga halus

    Panaskan minyak tumis bumbu halus, bumbu gule, bubuk kari, jinten bubuk, ketumbar bubuk dan ayam, aduk hingga rata sampai wangi, kemudian tambahkan air, biarkan hingga mendidih

    Masukkan sosis, bakso, tomat cincang aduk rata, biarkan hingga mendidih

    Masukkan mie aduk rata, beri garam, gula, kaldu bubuk, lada, dan kecap. Tambahkan bawang pre aduk rata, dan beri kocokan telor aduk rata

    Tambahkan sayur, aduk dan perbaiki rasanya, angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/09/video-cara-membuat-mie-aceh-tumis.html

Video Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan

Ayam Goreng Kalasan

Video Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan

Ayam Goreng Kalasan

Ayam Goreng Kalasan adalah masakan ayam goreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman Yogyakarta

Bahan-bahan

    500 gr Ayam (cuci bersih)
    Secukupnya air
    Secukupnya garam
    1 btng serai
    2 bh daun salam / daun jeruk
    Secukupnya minyak goreng

Bumbu Parut :

    4 bh lengkuas
    2 ruas jahe
    2 ruas kunyit

Bumbu Halus :

    8 siung bawang merah
    3 siung bawang putih
    3 bh kemiri (bakar)
    2 sdt ketumbar bubuk

Cara Pembuatan

Masukkan ayam, bumbu parut, bumbu halus, serai, daun salam / daun jeruk, garam dan air ke dalam wajan.. Aduk hingga semua tercampur, lalu masak hingga matang.

Setelah itu angkat dan tiriskan. Lalu saring jg bumbu Kalasan tersebut dan tiriskan.

Lalu panaskan minyak goreng dan goreng ayam hingga matang, dan bumbu Kalasan tersebut jg digoreng, agar menjadi taburan diatas ayam goreng.

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/09/video-cara-membuat-ayam-goreng-kalasan.html

Video Cara Membuat Tauge goreng

Tauge goreng

Video Cara Membuat Tauge goreng

Tauge goreng

Tauge goreng adalah hidangan vegetarian Indonesia yang bercitarasa gurih yang dibuat dengan cara menumis tauge dengan sedikit air panas, ditambah irisan tahu, ketupat atau lontong serta mi kuning, disirami saus atau kuah kental gurih yang terbuat dari oncom.

Bahan-bahan

    150 gram toge segar
    200 gram mie kuning basah
    4 buah lontong
    2 buah tahu

Bumbu:

    300 gram oncom merah
    150 gram tauco
    10 butir bawang merah
    5 siung bawang putih
    20 buah cabe rawit merah / sesuai selera
    20 gram gula merah
    1 sdm gula pasir
    1,5 sdt garam
    2 batang daun bawang
    2 buah tomat merah
    1 batang sereh geprek
    1 ruas lengkoas geprek
    2 lembar daun salam
    600 ml air

Bumbu pelengkap:

Kecap manis
1 sdm cuka makan yg sudah diencerkan dgn 50 ml air

Cara Pembuatan

    Cuci bersih toge,tiriskan. Cuci bersih mie dgn air hangat,tiriskan. Cuci bersih oncom remas2 hingga halus

    Cuci bersih tahu,goreng hingga matang,potong kotak kotak kecil,potong potong ketupat.

    Siapkan semua bumbu,blender bumbu yg dihaluskan

    Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus,salam,sereh laos hingga harum,masukan masukan tomat dan daun bawang tumis dan aduk sampai tomat daun bawang layu masukan tauco tumis lagi hingga tauco harum masukan oncom aduk rata tambahkan air madukan gula merah dan garam masak terus hingga mendidih dan oncom matang.

    Menyajikan Toge goreng:Didihkan sedikit air di wajan. Lalu masukkan toge, bolak balik toge sampai layu tapi masih renyah, setelah toge layu lalu masukkan mie kuning basah, bolak-balik dan campur toge sampai mie kuningnya hangat. Angkat lalu tiriskan.dalam piring tata lontong,campuran toge dan mie,tahu,lalu siram dgn bumbu oncom beri kecap manis dan cuka encer,siap disajikan

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/09/tauge-goreng.html

Video Cara Membuat Tauge goreng

Tauge goreng

Video Cara Membuat Tauge goreng

Tauge goreng

Bahan-bahan

    150 gram toge segar
    200 gram mie kuning basah
    4 buah lontong
    2 buah tahu