Kalian Bumbu Oriental

Bahan

250 g baby kailan

150 g daging udang

1/2 sdt minyak wijen

1 sdt bubuk merica

3 sdm minyak goreng

1 sdt garam halus

1/2 sdt gula pasir

4 siung bawang puth, cincang

1 cm jahe, cincang

1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

250 ml kaldu ayam

1 sdm saus tiram

Cara Membuat

Bersihkan baby kalian, potong-potong, sisihkan. Kupas udang, cincang kasar, sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum dan

matang. Beri air kaldu, saus tiram, minyak wijen, merica, garam halus, dan gula pasir, masak sampai mendidih. Masukkan udang, aduk rata. Tuang larutan tepung kanji, didihkan kembali.

Masukkan baby kailan, masak sampai semua bahan matang, angkat.

Siap Disajikan

source http://recipetocooking.blogspot.com/2021/02/kalian-bumbu-oriental.html

Jamur Teriyaki

Jamur Teriyaki

Bahan

200 gr jamur shiitake

3 siung bawang putih, cincang

3 sdm saus teriyaki

60 g taoge besar

50g paprika merah

50g paprika hijau

4 sdm minyak untuk menumis

1 sdm kecap manis

1 sdt gula pasir

1/2 sdt bubuk merica

50 g bawang bombai, iris tipis

1/2 sdt garam halus

1 batang daun bawang, potong 2 cm

Cara Membuat

Belah jamur shitake menjadi empat, sisihkan. Bersihkan taoge, potong

potong paprika seukuran dadu, sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai

harum dan matang. Masukkan jamur, aduk rata. Beri saus teriyaki, kecap manis, gula pasir, merica, dan garam, aduk rata.

Masukkan paprika, daun bawang, dan taoge. Aduk, masak sampai bumbu meresap dan semua bahan matang, angkat.

Sajikan

source http://recipetocooking.blogspot.com/2021/02/jamur-teriyaki.html

Gulai Okra

Bahan

400 g okra, belah dua

3 cm kunyit, bakar

1 sdt merica, sangrai

200 g wortel

200 g kentang, potong dadu

1.200 ml santan kental dari 1 butir kelapa

1/4 jintan, sanngraí

1/4 sdt adas

3 buah kopulaga, ambil bijinya

3 sdm minyak goreng

2 cm lengkuas, memarkan

Haluskan

2 batang serai, memarkan

3 buah cabai kering

2 cm jahe, memarkan

7 butir bawang merah

2 lembar daun jeruk

3 siung bawang putih

1/2 sdm ketumbar, sangrai

3 lembar daun salam koja/daun kari

1 sdt gula pasir

5 butir kemiri

1 sdt garam halus

Cara Membuat

Siangi sayuran, sisihkan. Goreng kentang sampai kecokelatan, angkat

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang, Tambahkan lengkuas, serai, jahe, daun jeruk, daun salam koja/daun kari, gula pasir, dan garam, aduk rata.

Tuang santan, masak sampai mendidih. Masukkan okra, wortel, dan

kentang goreng, aduk rata. Masak sampai semua bahan matang, angkat

Siap Disajikan

source http://recipetocooking.blogspot.com/2021/02/gulai-okra.html

Cream Soup Asparagus

Cream Soup Asparagus

Bahan

300 gr asparagus

100 ml cream kental

150 gr daging kepiting kalengan

1/2 sdt bubuk merica

1 sdm margarin

1 sdt garam halus

50 g bawang bombay, cincang

1 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air

2 siung bawang putih, cincang

1.000 ml kaldu daging

1 sdm seledri cincang

50 g keju cheddar, parut

Cara Membuat

Bersihkan asparagus, potong-potong. Tiriskan daging kepiting, sisihkan.

Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai layu dan kecokelatan. Tuang kaldu dan dan cream kental, aduk rata. Biarkan mendidih.

Masukkan daging kepiting, asparagus, merica, dan garam. Masak sampai mendidih kembali.

Tuang larutan tepung ma1zena, masak sampai kental, angkat. Taburi sup dengan seledri cincang dan keju parut, 

sajikan hangat.

source http://recipetocooking.blogspot.com/2021/02/cream-soup-asparagus.html

Capcay

Capcay

Bahan

60 g kembang kol, potong-potong

1 sdm saus tiram

60g kapri, biarkan utuh

60g wortel

3 sdm minyak goreng

3 butir bawang merah, iris halus

4 siung bawang putih, cincang

1/2 sdt merica halus

1 sdm kecap asin

1/2 sdt gula pasir

1 sdt minyak wijen

1 sdt garam halus

1 batang daun bawang. potong serong

1 cm jahe, memarkan

5 buah bak5O sapi, potong membulat

100 g udang kecil, bersihkan

1 sdt tepung kanji, larutkan derngan sedikit air

150 ml air

Cara Membuat

Rendam kembang kol dengan air garam, sisihkan. Siangi kapri dan wortel, sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe sampaiharum dan matang. Masukkan bakso dan udang, aduk sampai berubah warna. Beri air, saus tiram, merica, kecap asin, gula pasir, minyak wijen, dan garam halus, biarkan mendidih.

Masukkan sayuran, aduk rata. Tuang larutan tepung kanji, masak sampai

kuah agak kental dan semua bahan matang

Sajikan

source http://recipetocooking.blogspot.com/2021/02/capcay.html

Cuciwis Saus Tiram

Cuciwis Saus Tiram

Bahan

300g cuciwis

1 sdm saus tomat

150g cumi

1 sdm saus tiram

3 sdm minyak goreng8

3 siung bawang putih, cincang

40g bawang bombai, cincang

2 buah cabai merah besar, potong serong

1 sdm taoco

setengah sdt gula pasir

1 sdt garam halus

100 ml air

Cara Membuat

Siangi cuciwis, sisihkan. Bersihkan cumi-cumi, potong-potong sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan matang. Masukkan cumi-cumi, masak sampai berubah warna.

Tambahkan cabai merah, saus tomat, saus tiram, tauco, gula pasit, garam, dan air, masak sampai mendidih. Masukkan cuciwis, aduk sebentar, lanjutkan memasak sampai matang, angkat.

source http://recipetocooking.blogspot.com/2021/02/cuciwis-saus-tiram.html

Bok Coy Saus Kepting

Bok Coy Saus Kepting

Bahan

250g bok coy, bersihkan

1/2sdt gula pasir

2 cm jahe, cincang

150 g daging kepiting

3 sdm minyak goreng

4 siung bawang putih, cincang

3 sdm bawang bombay cincang

60g daging sapi asap, potong korek api

200 mi kaldu ayam

1 butir putih telur, kocok lepas

1 buah cabai merah, iris halus

1 sdt garam halus

Cara Membuat

Rebus bok coy dengan sedikit garam sampai matang, angkat, tiriskan

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan matang. Masukkan daging asap, kaldu, cabai merah, garam, dan gula pasir, aduk rata.

Masukkan daging kepiting dan putih telur kocok, masak sampai semua bahan matang, angkat. Siramkan saus kepiting ke atas bok coy rebus,

sajikan

source http://recipetocooking.blogspot.com/2021/02/bok-coy-saus-kepting.html