Tuesday, December 29, 2020

Video Cara Membuat Telur Balado

Cara Membuat Telur Balado

Telur balado identik dengan bumbu cabai merah khas Padang. Anda pun bisa menyesuaikan tingkat kepedasan pada bumbu balado sesuai dengan selera.

BAHAN

5 butir telur ayam
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
15 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
1 butir tomat merah
2 lembar daun jeruk
300 ml air
1 sdt gula pasir
1 sdt Garam
Minyak
1/2 sdm terasi sangrai

Cara Pembuatan

1. Masukkan air ke dalam panci lalu masukan telur ayam. Masak telur hingga matang, kupas dan sisihkan

2. Goreng telur di minyak panas hingga kecokelatan lalu tiriskan

Balado :

3. Bawang putih , cabai merah keriting , cabai merah besar ke dalam food processor lalu giling hingga tercacah sempurna

4. Siapkan wajan lalu masukkan minyak secukupnya ,masukan bawang merah lalu saute bumbu yang sudah di haluskan sebelumnya dan daun jeruk serta terasi yang sudah disangrai aduk rata hingga bumbu matang , apabila agak kering tambahkan air sedikit

5. Masukan telur yang sudah digoreng sebelumnya dan masak sebentar lalu sajikan

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/12/video-cara-membuat-telur-balado.html

Video Cara Membuat Ayam Pop

Cara Membuat Ayam Pop

Ayam pop adalah salah satu hidangan dari daging ayam yang berasal dari Sumatra Barat. Hidangan ini termasuk salah satu hidangan ayam goreng, namun yang membedakan ayam pop dengan ayam goreng lainnya adalah ayam pop memiliki warna yang masih putih pucat ketika selesai dimasak

BAHAN

1 ekor ayam pejantan, bersihkan, kupas kulitnya, dan potong per bagian
400 ml air kelapa
3 ruas atau 5 cm jahe, haluskan
1 sdt garam
5 siung bawang putih, haluskan
1 sdt meric
Mentega
Minyak

INSTRUKSI

1. Campur ayam dengan jahe dan bawang putih yang telah dihaluskan.

2. Masukkan air kelapa muda ke daging ayam yang telah dioleskan tadi.

3. Masukkan Merica dan garam sesuai selera, kemudian masukkan kedalam kulkas selama 30 menit.

4. Siapkan panci dan kukus daging ayam hingga matang.

5. Siapkan penggorengan dan minyak goreng.

6. Masukkan mentega kedalam penggorengan berisi minyak goreng, lalu panaskan.

7. Masukkan daging ayam yang telah dikukus kedalam penggorengan (jangan terlalu lama).

8. Hidangkan.

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/12/video-cara-membuat-ayam-pop.html

Video Cara Membuat Sate Kerang

Cara Membuat Sate Kerang

Kalo sate ayam dan sapi udah biasa, saatnya mencoba sate kerang

BAHAN

250 g daging kerang dara (tanpa kulit)
2 cm jahe

Bahan tumisan:

1 batang sereh
2 lembar daun jeruk
2 cm jahe
1 sdm kecap manis
1 sdt gula jawa
½ sdm air asam jawa
100 m air
1 sdt garam
1 sdt merica
Minyak untuk menumis
Tusuk sate

Bumbu, haluskan:

5 buah cabai merah keriting
9 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar

Cara Membuat

1. Cuci bersih kerang dara lalu rebus dengan jahe, masak hingga matang.

2. Haluskan cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit dan ketumbar dengan 3 sdm minyak dan sedikit garam.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, jahe, sereh, dan daun jeruk hingga harum.

4. Masukkan kerang, tambahkan air, kecap manis, gula jawa, dan air asam jawa. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap.

5. Bumbui dengan garam dan merica. Pisahkan kerang dan kuahnya, jadikan kuahnya sebagai bumbu olesan.

6. Tusuk kerang lalu bakar di atas bara api atau panggangan hingga harum. Beberapa kali oles dengan sisa bumbu tadi.

7. Sajikan.

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/12/video-cara-membuat-sate-kerang.html

Video Cara Membuat Tauge Cah Jamur

Cara Membuat Tauge Cah Jamur

Dipadukan dengan jamur olahan taoge satu ini menjdai sangat spesial untuk anda sajikan.

BAHAN

200 gr Tauge, buang akarnya
150 gr Jamur Merang, iris
150 gr Jamur Enoki
4 butir Bawang Merah, iris
1 siung Bawang Putih, iris
1 buah Cabai merah besar, iris
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
1 sdt Garam
½ sdt Merica
1 sdt Gula
1 sdm saus tiram
Minyak untuk menumis

Cara Pembuatan

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

2. Tambahkan cabai merah, jamur merang, jamur enoki dan tauge. Bumbui dengan kecap asin, saus tiram, garam, merica dan gula.

3. Tambahkan minyak wijen, masak sebentar. Sajikan.

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/12/video-cara-membuat-tauge-cah-jamur.html

Video Cara Membuat Steak Tempe

Steak Tempe

Video Cara Membuat Steak Tempe

Cara Membuat Steak Tempe

Steak yang lezat tidak selalu berasal dari daging sapi. Di Indonesia, kita bisa juga memanfaatkan tempe sebagai pengganti yang lebih sehat

BAHAN

Bahan steak:

200 gr tempe
50 gr tepung terigu
3 butir telur
2 sdm paprika powder
2 sdm bawang putih bubuk
2 sdm merica
2 sdm Jintan halus
2 sdm Ketumbar Halus
Butter
Garam

Saus :

500 ml air
2 siung bawang putih (cincang)
2 sdm kecap inggris
1 sdm pasta tomat
100 gr saus tomat
1 sdt rosemary
1 sdt oregano
Gula pasir
Maizena cair
Butter
Garam
Merica

INSTRUKSI

1. Campur semua bahan steak kedalam food procesor, haluskan. Tuang kedalam bowl dan sisihkan.

2. Panaskan pan dan masukan butter, kemudian cetak adonan steak tempe dengan bentuk bulat pipih dengan tebal 2cm. Panggang hingga matang, dan lakukan berulang-ulang hingga adonan habis.

Untuk membuat sauce :

3. Lelehkan butter, masukkan bawang putih, pasta tomat, oregano, rosemary, worcestershire, dan air

4. Bumbui dengan gula, garam dan lada. Masak hingga mendidih.

5. Setelah mendidih masukkan tepung maizena yang telah dicairkan

6. Sajikan steak tempe bersama sauce.

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/12/video-cara-membuat-steak-tempe.html

Thursday, December 24, 2020

Video Cara Membuat Pindang Bandeng

Cara Membuat Pindang Bandeng

Pindang merupakan hasil olahan ikan dengan cara kombinasi perebusan dan penggaraman. Produk yang dihasilkan merupakan produk awetan ikan dengan kadar garam rendah.

BAHAN

1 ekor ikan bandeng

bumbu halus :

9 siung bawang merah
2 cm kunyit, bakar
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
1 btr kemiri, sangrai

Bahan tumisan:

2 cm lengkuas
1 cm jahe
1 btg serai
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
200 ml Air
1 sdmkecap manis
6 buah rawit merah
3 buah tomat hijau
25 g gula merah
15 g daun kemangi
1 sdt merica
1 sdt Garam

INSTRUKSI

1. Haluskan bumbu

2. Lalu potong serong cabai merah dan tomat hijau

3. Haluskan lada putih

4. Panaskan minyak. Tumis serai, lengkuas, kunyit, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan bumbu halus. Aduk rata. Masukkan cabai rawit merah.

5. Bumbui dengan gula merah dan kecap manis

6. Masukkan sisa cabai. Setelah itu masukkan ikan bandeng.

7. Masak hingga bergolak, lalu pindahkan pada piring saji.

8. Sajikan.

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/12/video-cara-membuat-pindang-bandeng.html

Video Cara Membuat Ayam Popcorn Saus Padang

Cara Membuat Ayam Popcorn Saus Padang

BAHAN

Bahan Ayam Popcorn:
350 gr Dada ayam
200 gr Tepung terigu
1 sdm Merica
1 sdm Garam
1 butir telur

Bahan Saus Padang:

3 buah cabai rawit merah
2 btg daun bawang
2 cm jahe
2 lbr daun jeruk
2 sdm saus tiram
4 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula
minyak untuk menumis
air
Tepung maizena (untuk mengentalkan saus)

Bumbu halus:

8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
1 ruas jahe

INSTRUKSI

1. Campur ayam dengan merica, garam, diamkan 10 menit

2. Balur ayam dan tepung

3. Masukkan potongan ayam ke dalam telur lalu balur dengan campuran tepung.

4. Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga coklat keemasan. Angkat, tiriskan dan sisihkan.

5. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar dan jahe dengan sedikit minyak.

6. Panaskan minyak, tumis daun jeruk, lengkuas dan bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan sedikit minyak. Tambahkan cabai rawit dan air. Aduk rata.

7. Masukkan saus sambal, saus tomat daun saus tiram, aduk hingga rata lalu bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

8. Tambahkan ayam popcorn, aduk sebentar dan sajikan. Bisa juga disajikan secara terpisah. Hias dengan irisan daun bawang.

9. Sajikan dengan Nasi

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/12/video-cara-membuat-ayam-popcorn-saus.html

Video Cara Membuat Sayur Obyok Obyok

Cara Membuat Sayur Obyok Obyok

BAHAN

¼ buah kol
1 ikat kecil kacang panjang
150 gr Tempe
150 gr Tahu
200 gr Udang kupas
350 gr Kelapa parut (1/2 tua buat urap)
100 gr Petai cina kalo ada (kalo gak ada pete biasa)
200 ml santan
1 L kaldu ayam
5 bawang merah
3 bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
2 pcs daun salam
4 pcs cabe kriting
3-5 cm kunyit
1 ruas kencur
Merica
Garam

INSTRUKSI

1. Masukkan kaldu ayam, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, kencur, daun salam dan cabe keriting. Didihkan.

2. Masukkan Kacang panjang, pete,daun singkong, tempe dan tahu. Masak hingga kacang panjang setengah matang.

3. Tambahkan santan, kelapa parut, udang dan kol. Bumbui dengan garam, gula dan merica.

4. Masak selama 10 menit atau hingga pete agak empuk.

5. Sajikan dan Selamat Menikmati

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/12/video-cara-membuat-sayur-obyok-obyok.html

Video Cara Membuat Tengkleng

Cara Membuat Tengkleng

Tengkleng adalah masakan sejenis sup dengan bahan utama tulang kambing. Sejarah tengkleng konon menurut para tetua di kota Solo hanya para bangsawan dan orang-orang Belanda saja yang bisa menikmati masakan daging kambing. Hanya kepala, kaki, dan tulang saja yang tersisa untuk pekerja dan tukang masak

BAHAN

500 gr iga kambing muda
5 butir kapulaga
3 butir cengkeh
2 batang sereh, geprek
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
9 buah cabai rawit
100 ml santan encer
2 sdm minyak samin
1 batang kayu manis (ukuran 3 cm)
750 ml air
1 sdm Gula
1 sdt Garam
1 sdt Merica

Bumbu halus:

9 butir Bawang merah
5 siung Bawang putih
3 cm Kunyit
2 cm Lengkuas
1 sdt ketumbar
Jahe

INSTRUKSI

1. Haluskan bahan bumbu halus, sisihkan.

2. Panaskan miyak untuk menumis, lalu masukkan batang sereh, daun jeruk, daun salam, cabai rawit, bumbu halus, iga kambing. Lalu aduk-aduk sampai iga kambing berubah warna.

3. Setelah berubah warna, masukkan rempah-rempah. Kayu manis, kapulaga, cengkeh. Lalu tambahkan 3 liter air.

4. Bumbui dengan garam, merica dan gula.

5. Aduk-aduk terus sampai air mulai terlihat mendidih, lalu tambahkan 2sdm santan encer.

6. Kecilkan api, dan masak terus sampai daging kambing empuk. Tambahkan garam, lada dan gula sesuai selera jika rasa masih belum sesuai harapan.

7. Sambil menunggu empuk, tambahkan minyak samin lalu aduk sampai minyak tercampur rata.

8. Tengkleng Iga Kambing siap dihidangkan, siapkan wadah piring atau mangkuk favorit anda, dan sajikan selagi hangat.

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/12/video-cara-membuat-tengkleng.html

Video Cara Membuat Ikan Goreng Bumbu Kuning

Cara Membuat Ikan Goreng Bumbu Kuning

BAHAN

3 ekor ikan mujair, bersihkan
1 butir jeruk nipis
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
½ sdt ketumbar, sangrai
Minyak

Pelengkap:

Nasi
Sambal
Lalapan

INSTRUKSI

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan ketumbar dengan 3 sdm minya dan sedikit garam.

2. Lumuri Ikan dengan bumbu yang telah dihaluskan selama 30-60 menit.

3. Panaskan minyak lalu goreng ikan hingga kecokelatan.

4. Angkat dan tiriskan.

5. Ikan Goreng Bumbu Kuning siap disantap bersama nasi panas, sambal dan lalapan kesukaanmu.

6. Sajikan dan Selamat Menikmati

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/12/video-cara-membuat-ikan-goreng-bumbu.html

Tuesday, December 22, 2020

Video Cara Membuat Sayur Cecek

Cara Membuat Sayur Cecek

BAHAN

350 gr cecek / kikil
9 siung bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
3 buah cabai merah keriting, iris
7 buah cabai rawit merah utuh
2 cm lengkuas, geprek
3 butir kemiri, sangrai dan haluskan
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
150 ml santan kental
500 ml air
3 buah tahu, potong kotak
200 gr tempe, potong kotak
1 sdt garam
1 sdt merica
1 sdm gula
Bawang goreng

INSTRUKSI

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum

2. Tambahkan cabai, lengkuas, kemiri, daun salam dan daun jeruk. Masak hingga daun agak layu.

3. Masukkan cecek, air dan santan. Aduk rata. Bumbui dengan garam, merica dan gula. Masak hingga agak didih.

4. Tambahkan tahu dan tempe. Aduk rata. Masak hingga cecek matang/empuk.

5. Sajikan bersama taburan bawang goreng

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/12/video-cara-membuat-sayur-cecek.html

Video Cara Membuat Kulit Ayam Pedas

Cara Membuat Kulit Ayam Pedas

BAHAN

150 gr kulit ayam bersih
1 buah jeruk nipis
1.5 siung bawang putih
1 cup tepung terigu
1/4 cup tepung sagu
3 sdm gula merah sisir
150 ml air
1 sdm gula jawa
Garam
Merica
Gula

Bumbu halus :

2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 ruas jahe
10 pcs cabai rawit
5 pcs cabai merah kriting
2 lembar daun jeruk
Minyak

INSTRUKSI

1. Potong kulit sesuai selera

2. Beri kulit perasan jeruk nipis dan diamkan sejenak

3. Haluskan bawang putih dan campurkan dengan kulit beri garam dan merica, diamkan sejenak

4. Campurkan tepung dan beri bumbu lada dan garam

5. Balur tipis kulit di tepung lalu goreng hingga crispy dan tiriskan

6. Tumis bumbu halus hingga bau langu hilang

7. Masukan gula merah dan air lau tambahkan bumbu perasa (pedas manis asin)

8. Masak hingga agak mengental lalu masukan kulit dan aduk merata

9. Siap disajikan

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/12/video-cara-membuat-kulit-ayam-pedas.html

Video Cara Membuat Telur Mangkuk

Cara Membuat Telur Mangkuk

BAHAN

5 butir Telur
1 sdt Merica
1 sdt Garam
1 siung Bawang Putih
Margarin untuk olesan

Bahan isian:

1 buah Wortel, potong dadu
75 gr kacang polong
2 buah Cabai Merah Besar, potong dadu
150 - 200 gr Keju Mozzarella untuk isian
1 batang Daun Bawang

INSTRUKSI

1. Masukkan telur, merica, garam dan bawang putih halus lalu kocok lepas

2. Panaskan mentega diatas wajan. Masukkan wortel, kacang polong, cabai merah besar, daun bawang dan campuran telur. Lalu tutup dengan keju mozzarella dan irisan cabai merah besar.

3. Masak hingga telur matang, angkat dan sajikan

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/12/video-cara-membuat-telur-mangkuk.html

Video Cara Membuat Ikan Bakar Manokwari

Cara Membuat Ikan Bakar Manokwari

BAHAN

1 ekor ikan tongkol ukuran sedang
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdt merica

Bahan Sambal:

10 buah cabe rawit merah
10 siung bawang merah
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Air secukupnya

INSTRUKSI

1. Cuci bersih ikan tongkol, Campur dengan air perasan jeruk nipis, garam dan merica. Aduk rata lalu diamkan selama 15 menit.

2. Bakar ikan di atas Bara api arang atau di panggangan hingga matang.

3. Haluskan bahan sambal.

4. Sajikan Ikan yang telah di bakar dengan di beri lumuran bahan sambal yang telah dihaluskan

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/12/video-cara-membuat-ikan-bakar-manokwari.html

Video Cara Membuat Konro Bakar

Cara Membuat Konro Bakar

BAHAN

Bahan sop konro:

750 gr iga Sap
2 L air untuk merebus iga sapi
1 cm Jahe
3 cm Lengkuas
3 cm Kayu manis
7 butir cengkih
2 lembar daun Salam
2 sdm air asam jawa
1/2 sdt garam

Bahan bumbu halus

6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
2 sdm kluwak
1/2 sdm kunyit
1/2 sdm jintan
garam secukupnya
½ sdt merica
3 sdm minyak goreng

Pelengkap

sambal kacang
nasi

INSTRUKSI

1. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, merica bubuk, kluwak, kunyit, jintan,garam, merica dan beri sedikit minyak

2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan jahe, lengkuas, kayu manis, cengkih, daun salam dan air asam jawa hingga harum. Masukkan iga sapi dan air hingga bumbu menyerap dan iga menjadi matang dan lunak. Tiriskan iga sapi

3. Bakar iga sapi di atas bara api, sambil diolesi dengan bumbu kaldu kental hingga harum. Angkat, lalu sajikan dengan sambal kacang bersama bumbu kaldu yang kental lalu taburi dengan bawang merah goreng.

4. Sajikan selagi hangat.

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/12/video-cara-membuat-konro-bakar.html

Monday, December 21, 2020

Video Cara Membuat Plecing Kangkung

Cara Membuat Plecing Kangkung

Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok. Plecing kangkung terdiri dari kangkung yang direbus dan disajikan dalam keadaan dingin dan segar dengan sambal tomat, yang dibuat dari Cabai rawit, garam, terasi dan tomat, dan kadang kala diberi tetesan jeruk limau.

BAHAN

500 gr Kangkung
1 sdt garam

Sambal Plecing;

7 Buah cabai merah bakar
6 buah cabai rawit merah bakar
1 sdt terasi bakar
8 Butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kencur
100 gr tomat merah
2 sdm air jeruk limo
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt merica

INSTRUKSI

1. Blansir kangkung dengan cara didihkan air lalu masukkan kangkung dan garam. Masak sampai agak layu. Angkat dan tiriskan.

2. Haluskan cabai merah, cabai rawit merah, terasi, bawang putih, bawang merah, kencur, dan tomat merah.

3. Bumbui dengan garam, gula, dan air jeruk limo. Aduk rata.

4. Sajikan kangkung dengan bumbu.

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/12/video-cara-membuat-plecing-kangkung.html

Video Cara Membuat Semur Daging

Cara Membuat Semur Daging

Semur adalah hidangan daging rebus dari Indonesia yang diolah dalam kuah berwarna coklat pekat yang terbuat dari kecap manis, bawang merah, bawang bombay, pala dan cengkih

BAHAN

500 gr Daging sapi
Daun pepaya
5 siung Bawang putih
9 siung Bawang merah
1 buah Bawang bombai
2 cm Jahe (ukuran sedang)
3 butir Kemiri
1 butir Biji pala, parut
5 sdm Kecap manis
1 sdm Kecap asin
3 butir Cengkih
1 sdt Garam
1 sdt Merica
1 sdm Gula
5 cm kayu manis

Pelengkap:

Bawang goreng
Daun bawang / Daun Seledri

INSTRUKSI

1. Bungkus daging dengan daun pepaya, diamkan 10-20 menit agar daging lebih empuk saat diolah

2. Potong daging sesuai selera, lalu goreng daging hingga agak kering bagian luarnya.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan jahe

4. Siapkan minyak panas pada panci.

5. Tumis bawang bombai dan bumbu halus.

6. Masukkan cengkih, biji pala dan daging dan masak hingga berubah warna.

7. Tambahkan kecap asin, manis dan air.

8. Masak hingga daging empuk, matang dan beri perasa.

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/12/video-cara-membuat-semur-daging.html

Video Cara Membuat Sup Brenebon

Cara Membuat Sup Brenebon

Brenebon adalah masakan sup kacang merah khas Indonesia Timur, khususnya ditemukan pada khazanah masakan Minahasa. Hidangan sup ini dibuat dari kacang merah dan sayuran yang disajikan dalam kuah kaldu daging, dengan campuran bumbu sup pada umumnya seperti bawang putih, merica dan bumbu-bumbu lain.

Brenebon berasal dari Bahasa Belanda, yaitu Bruine Bonen, Bruine artinya Brown (Warna Coklat) dan Bonen artinya Kacang, yang berarti Kacang coklat/merah. Brenebon adalah salah satu masakan Khas dari Sulawesi Utara.

BAHAN

600 gr iga sapi
1 L air
300 gr kacang merah
2 batang wortel, iris agak tebal
9 butir bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
2 cm jahe, geprek
1 batang kayu manis (ukuran 3 cm)
3 butir cengkeh
1 butir biji pala
3 batang daun bawang
2 batang seledri
1 sdt Merica
1 sdt Garam
1 sdm Gula
Minyak untuk menumis

INSTRUKSI

1. Rendam kacang merah selama 3 jam, tiriskan dan sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, cengkeh, kayu manis dan biji pala. Masak hingga harum lalu tambahkan air.

3. Masukkan iga, masak hingga setengah empuk lalu tambahkan kacang merah yang telah di rendam tadi. Bumbui dengan garam, merica dan gula lalu masak hingga kacang merah setengah empuk. Tambahkan wortel.

4. Bila daging dan kacang merah sudah empuk, tambahkan seledri dan irisan daun bawang.

5. Sup Brenebon siap disajikan.

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/12/video-cara-membuat-sup-brenebon.html

Video Cara Membuat Bistik Daging

Cara Membuat Bistik Daging

Steik adalah sepotong besar daging, biasanya daging sapi. Daging merah, dada ayam dan ikan sering kali dipotong menjadi steik. Kebanyakan steik dipotong tegak lurus dengan serat otot, menambah kelegitan daging. Steik biasanya dimasak dengan dipanggang, meskipun dapat digoreng atau di-"broil".

BAHAN

500 gr Daging Sapi
1 sdt garam
1 sdt merica
3 sdm mentega
Daun pepaya

Bahan Saus:

½ buah bawang bombai
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
2 sdm saus tomat
½ sdt biji pala bubuk
3 sdm mentega
250 ml air
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
1 sdt merica putih bubuk

Pelengkap:

300 gr kentang goreng (wedges)
1 batang wortel
100 gr buncis
100 gr jagung putren / muda

INSTRUKSI

1. Bungkus daging dengan daun pepaya, diamkan 20-30 menit agar daging lebih empuk saat diolah.

2. Bumbui daging dengan garam dan merica, diamkan selama 15 menit.

Bahan Saus:

3. Potong semua bahan

4. Tumis bawang bombai dan bawang merah hingga harum

5. Tambahkan bawang putih, tumis hingga wangi

6. Masukkan sisa bahan dan masak hingga matang

7. Masukkan daging, masak hingga daging matang.

8. Angkat daging lalu sajikan bersama bahan pelengkap dan tuang saus di atas bistik daging.

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/12/video-cara-membuat-bistik-daging.html

Video Cara Membuat Pastel Tutup

Cara Membuat Pastel Tutup

BAHAN

300 gr kentang
150 ml susu cair
1 kuning telur
1/4 sdt garam
1/4 sdt lada
1/4 sdt pala bubuk
50 gr keju cheddar
2 kuning telur

Isian:

150 gr paha ayam fillet, potong kotak2 kecil
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
2 siung bawang putih, geprek
100 gr wortel, potong kotak2 kecil
50 gr kacang polong
2 buah jamur kuping, iris tipis
50 gr soun
1 sdt garam
½ sdt merica
½ sdt gula pasir
¼ sdt pala bubuk
150 ml air kaldu ayam
minyak untuk menumis

INSTRUKSI

1. Kukus kentang hingga empuk

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum

3. Tambahkan wortel, ayam dan kacang polong, masak hingga ayam berubah warna lalu tambahkan kaldu ayam.

4. Bumbui dengan garam, merica dan gula. Aduk rata lalu masukkan bihun. Aduk lagi hingga semua tercampur rata. Sisihkan.

5. Setelah kentang empuk, haluskan kentang. Campur dengan parutan keju, garam, lada dan 1 kuning telur. Aduk hingga rata llau masukkan ke dalam plastik segitiga.

6. Siap disajikan

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/12/video-cara-membuat-pastel-tutup.html

Sunday, December 20, 2020

Video Cara Membuat Caisim Saus Tiram

Resep Caisim Saus Tiram

BAHAN

500 gr Caisim
5 sdm Saus TIram
1 sdm Minyak Wijen
1 sdm Kecap ikan
100 ml air
5 siung Bawang putih
1 buah Bawang Bombay
1 sdt Garam
1 sdm Gula
1 sdt Merica putih bubuk
Minyak untuk menumis
Maizena

INSTRUKSI

1. Cuci bersih caisim. Tiriskan dan sisihkan

2. Iris bawang putih dan bawang bombay

3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan irisan bawang bombay. Masak hingga harum.

4. Tambahkan saus tiram, air dan kecap ikan, aduk rata lalu bumbui dengan garam, gula dan merica.

5. Bila rasa sudah sesuai, masukkan caisim. Masak hingga caisim agak layu.

6. Bila sudah agak layu, matikan api lalu masukkan minyak wijen. Aduk rata.

7. Sajikan.

8. Selamat mencoba.

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/12/video-cara-membuat-caisim-saus-tiram.html

Video Cara Membuat Rujak Cingur

Resep Rujak Cingur

Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Arekan Jawa Timur, terutama daerah asalnya Surabaya. Dalam bahasa Jawa kata cingur berarti "mulut", hal ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan.

BAHAN

300 gr Cingur sapi bisa diganti dengan kikil urat
2 btg serai
2 lbr daun salam
100 gr Kangkung
75 gr Tauge
50 gr Tempe
50 gr Tahu
50 gr Mangga muda
50 gr Kacang panjang
50 gr Mentimun
Kerupuk
Bumbu rujak
2 sdm Petis
5 buah Cabai rawit
100 gr Kacang tanah goreng yang dihaluskan
½ sdt Terasi
1 sdm Air asam jawa
15 gr Gula merah
Garam to taste
Air

INSTRUKSI

1. Rebus cingur sapi sampai empuk, bersihkan dan goreng

2. Rebus kangkung dan tauge

3. Bumbu rujak: haluskan semua bahan,sisihkan

4. Susun rujak d piring dan siram dengan bumbu

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/12/video-cara-membuat-rujak-cingur.html

Video Cara Membuat Tauto (Soto Tauco)

Resep Tauto (Soto Tauco)

Tauto Pekalongan atau Soto Pekalongan adalah makanan khas Pekalongan dari dua perpaduan kebudayaan kuliner yang menyatu dan terjadi di Pekalongan. Tauto berasal dari Caudo dan Tauco bumbu India. Sering orang luar kota Pekalongan menyebutnya dengan Soto Pekalongan.

BAHAN

350 gr daging sapi
1 L air
Daun Bawang
2 butir bawang merah
1 cm jahe
2 batang Sereh
2 lembar Daun salam
3 sdm Tauco
1 sdm Gula Merah
Merica
Garam
Gula

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah
3 butir bawang putih
4 butir Kemiri, sangrai/bakar
1 cm Lengkuas
1 cm Jahe
2 cm Kunyit, bakar
5 buah Cabai merah keriting
5 buah Cabai merah rawit
Merica utuh
air

Bahan Pelengkap:

Daun Bawang
Daun Seledri
Ketupat
Bihun
Jeruk Nipis

INSTRUKSI

1. Rebus daging ( potong kotak-kotak ) dengan irisan daun bawang, jahe dan 2 butir bawang merah. Rebus selama 20-30 menit.

2. Haluskan bumbu dengan sedikit air. Gunakan blender atau ulekan.

3. Panaskan 2-3 sdm minyak lalu masukkan sereh dan daun salam, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum dan minyak dari bumbu keluar.

4. Tambahkan irisan gula merah dan Tauco. Tambahkan air bila terlalu kering.

5. Masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam air rebusan daging. Aduk merata. Bumbui dengan garam, gula dan lada.

6. Susun ketupat, bihun dan soto Tauto yang telah matang di dalam mangkuk saji. Tambahkan Tauco, irisan daun seledri, daun bawang dan jeruk nipis sesuai selera.

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/12/video-cara-membuat-tauto-soto-tauco.html

Video Cara Membuat Dendeng Paru Basah

Resep Dendeng Paru Basah

BAHAN

500 gr Paru sapi
2 lembar daun salam
2 batang serai yang telah di memarkan
1 sendok makan kaldu bubuk rasa sapi
Garam secukupnya
750 mili liter air putih
500 ml minyak goreng

Bumbu Halus:

14 butir bawang merah
7 butir bawang putih
5 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
3 sendok makan biji ketumbar

INSTRUKSI

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bumbu halus hingga matang

2. Siapkan panci lalu masukkan air kedalam panci

3. Setelah itu masukkan paru sapi bumbu halus,serai,lengkuas, kaldu sapi dan garam. rebus hingga paru empuk.

4. Lalu masak air rebusan hingga mengental menyerupai saus beri garam,lada,kaldu bubuk apabila kurang rasa

5. Campurkan paru dengan air rebusan yang telah menjadi saus dan Dendeng paru siap disajikan

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/12/video-cara-membuat-dendeng-paru-basah.html

Video Cara Membuat Ayam Kodok

Resep Cara Membuat Ayam Kodok

Ayam kodok adalah boneka dan ayam panggang, biasanya disajikan sebagai makanan pokok liburan selama Natal dan acara-acara khusus lainnya. Hidangan ini berasal dari era kolonial, kemungkinan terkait dengan gevulde kip, hidangan ayam isi Belanda

BAHAN

600 gram daging ayam cincang
2 buah Wortel
1 buah Bawang bombay (cincang halus)
3 siung bawang putih
2 buah telur ayam
Garam
Lada
Kaldu bubuk

Pengoles :

Margarin
Kecap manis
Garam
Merica

INSTRUKSI

1. Siapkan ayam bersihkan permukaan kulit dengan garam krosok atau garam kasar lalu cuci hingga bersih

2. Mulailah melepas kulit dari bawah bagian ayam yang sudah dipotong.

Isi:

3. Cincang wortel,bawang bombay dan bawang putih

4. Campurkan daging ayam cincang, telur kocok, dan tumisan bawang bombay ,wortel,bawang putih garam,lada dan kaldu bubuk

Panggang :

5. Masukkan adonan isi ke dalam kulit ayam dan usahakan padat. kedua sisinya

6. Olesi seluruh bagian ayam dengan bahan pengoles

7,. Lalu tempatkan ayam ke baki alumunium lalu Tutup bagian atas ayam dengan alummunium foil Lalu panggang selama 45 menit

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/12/video-cara-membuat-ayam-kodok.html

Tuesday, December 8, 2020

Video Cara Membuat Selada Padang

Resep Selada Padang

BAHAN

1 buah Timun
200 gr Salada
1 buah Tomat
Kripik kentang
Dendeng garing untuk toping
Bawang goreng

Bahan Saus:

5 Kuning telur rebus, di hancurkan
150 ml Santan kental
Merica
Gula
Garam
Cuka

Cara Pembuatan

1. Potong-potong timun dan tomat.

2. Tata daun selada, keripik kentang, ketimun dan tomat.

3. Untuk Saus, campur kuning telur, santan kental, garam, merica dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan cuka. Aduk rata.

4. Sajikan Salada Padang bersama saus dan emping. Tambahkan taburan bawang merah goreng.

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/12/video-cara-membuat-selada-padang.html

Video Cara Membuat Ayam Panggang Minang

Resep Ayam Panggang Minang

BAHAN

1 ekor Ayam Kampung/pejantan, potong 6
1 batang Sereh
2 butir Asam Kandis
1 lembar Daun Kunyit
3 lembar Daun Jeruk
2 lembar Daun Salam
2 cm Lengkuas, memarkan
750 ml Santan
Garam
Merica

Bumbu Halus:

8 buah Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
2 cm Jahe
3 cm Kunyit
7 buah Cabe Rawit Hijau
3 buah Cabe merah
minyak

Cara Pembuatan

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabe rawit hijau dan cabe merah dengan 1 sdt garam. Tambahkan minyak/air bila menggunakan blender. Sisihkan.

2. Masukkan santan, sereh, lengkuas, asam kandis, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit serta bumbu halus, aduk rata. Masak hingga mendidih.

3. Tambahkan ayam, rebus hingga ayam empuk dan kuah mengental. Angkat ayam.

4. Bakar ayam sambil di oles dengan sisa kuah tadi hingga matang merata.

5. Ayam Singgang siap disajikan.

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/12/video-cara-membuat-ayam-panggang-minang.html

Video Cara Membuat Nasi Liwet

Resep Nasi Liwet

Terdapat 2 Jenis Nasi Liwet yaitu Nasi Liwet Solo dan Nasi Liwet Sunda. Nasi liwet Solo makanan khas kota Solo dan merupakan kuliner asli daerah Baki, Kabupaten Sukoharjo. Nasi liwet adalah nasi gurih mirip nasi uduk, yang disajikan dengan sayur labu siam, suwiran ayam dan areh

BAHAN

500 gr beras
150 gram ikan asin atau teri yang sudah digoreng
1200 ml air
8 siung bawang merah
3 lembar daun salam
3 batang sereh
Garam

CARA PEMBUATAN

1. Cuci beras hingga bersih

2. Selanjutnya masukkan air dan beras kedalam rice cooker atau panci

3. Lalu masukkan ikan asin atau teri, daun sereh, daun salam, garam dan bawang merah kedalam beras dalam rice cooker atau panci

4. Terakhir aduk semua bahan hingga merata

5. Lalu masak menggunakan api kecil tunggu sampai masak

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/12/video-cara-membuat-nasi-liwet.html

Video Cara Membuat Bobor Bayam

bobor bayam adalah olahan bayam yang diberi kuah santan sedap.

BAHAN

2 ikat bayam
½ buah labu jipang, potong kotak2
1 ruas lengkuas
2 lembar daun salam
garam
gula
lada putih
100 ml santan instan
1 L air

bumbu halus :

4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
2 ruas kencur

Cara Pembuatan

1. Geprek lengkuas lalu saute dengan sedikit minyak lalu masukan daun salam

2. Setelah harum masukan bumbu halus dan masak hingga bau langu hilang

3. Masukan santan instan dan air.

4. Masak hingga menggolak lalu kecilkan api dan masukan jipang lalu masak hingga empuk

5. Berikan bumbu perasa secukupnya lalu masukan bayam aduk2 sebentar dan tutup panic diamkan sebentar hingga matang

6. Bobor siap untuk disajikan

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/12/video-cara-membuat-bobor-bayam.html

Video Cara Membuat Ayam Bumbu Rujak

Ayam bumbu rujak adalah sebuah makanan Jawa khas yang terbuat dari daging ayam yang masih muda dan dibumbui bumbu merah yang digiling. Bumbu merah tersebut terbuat dari garam, bawang putih, bawang bombai dan cabai merah.

BAHAN

1 ekor ayam
½ sdt air asam jawa
1 sdm gula merah, sisir
1 sdt garam halus
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, geprek
1 batang serai, geprek
5 sdm minyak goreng
500 ml santan kelapa
air untuk merebus

Bumbu halus :

1 cm jahe
2 buah cabe merah besar
5 buah cabe keriting merah
4 butir kemiri, sangrai
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah

Cara Pembuatan

1. Siram daging dengan air asam jawa dan taburi dengan garam dapur. Biarkan selama 25 menit hingga meresap.

2. Haluskan bumbu kemiri, jahe, bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan cabe merah besar.

3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng, masak dan aduk rata hingga harum. Kemudian tambahkan dengan 2 lembar daun salam dan daun jeruk.

4. Kemudian tuang santan kental ke dalam tumisan bumbu dan masukkan potongan ayamnya. Aduk merata secara perlahan agar santan tidak pecah dan masak hingga mendidih dan matang.

5. Kemudian tambahkan irisan gula merah dan garam. Aduk merata dan masak kembali hingga daging terasa empuk. Angkat dan sajikan.

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/12/video-cara-membuat-ayam-bumbu-rujak.html

Saturday, November 28, 2020

Video Cara Membuat Sego Mawut Magelangan

Resep Sego Mawut Magelangan

BAHAN

1 cup nasi putih perak
50 gr soun (yang sudah direndam)
50 gr mie kuning basah
1 butir telur
1 buah otak–otak goreng
30 gr ayam suwir rebus
¼ batang daun bawang (slice)
3 buah cabai rawit (slice)
1 batang daun seledri (slice)
30 gr kol shredded
4 sdm kecap manis
1 sdm kecap ikan
garam
merica
gula putih

Bumbu halus :

6 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
10 siung bawang merah

Bahan pendamping:
2 kerupuk udang
bawang goreng
acar

Cara Pembuatan

1. Kocok telur lalu tumis telur dan masak hingga agak matang

2. Masukkan bumbu halus dan aduk rata

3. Masukkan otak – otak dan cabai rawit lalu aduk rata

4. Masukkan nasi dan aduk rata hingga nasi rata

5. Masukkan soun dan mie kuning

6. Masukkan kol , daun bawang dan daun seledri lalu aduk rata

7. Tambahkan kecap manis dan kecap ikan, aduk rata

8. Tambahkan bumbu perasa sesuai selera dan aduk hingga matang

9. Sajikan bersama bahan pendampingnya dan siap dihidangkan.

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/11/video-cara-membuat-sego-mawut-magelangan.html

Video Cara Membuat Pecel Terong

Resep Pecel Terong

BAHAN

2 buah terong ungu
garam
merica

Bumbu :

7 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
3 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai
¾ buah tomat
¼ sdt terasi sangrai
½ sdm gula jawa sisir

Cara Pembuatan

1. Belah 2 menyamping terong dan bagi 2 lagi lalu goreng terong hingga matang dan lembek

2. Goreng bahan bumbu dengan sedikit minyak kecuali terasi dan gula jawa

3. Setelah bumbu matang lalu ulek bersama terasi dan gula jawa hingga halus

4. Sajikan bersama terong yang telah digoreng

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/11/video-cara-membuat-pecel-terong.html

Video Cara Membuat Krengsengan Kambing

Resep Krengsengan Kambing

Krengsengan adalah masakan yang biasanya terbuat dari daging kambing yang dipotong kecil (2X2 cm), yang diberi bumbu tumisan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, pala, (dihaluskan terlebih dahulu) ditambah dengan kecap manis pada waktu memasak, sehingga tidak banyak berkuah dan berwarna coklat tua, ada juga yang dicampur dengan bagian jeroan kambing

BAHAN

250 gr daging kambing campur (tulangan dan daging yang uratnya sedikit)
2 lembar daun salam
2 batang serai
2 sdm petis udang
3 ruas lengkuas
1 batang kayu manis
2 sdm gula jawa yang sudah disisir
8 buah cabai rawit merah
500 ml air
garam
gula

Bumbu halus :

6 buah bawang merah
4 butir bawang putih
1 ruas jahe
½ sdt ketumbar
¼ butir pala utuh
3 butir kemiri sangrai
½ sdt merica biji
7 buah cabai rawit merah

CARA PEMBUATAN

1. Geprek lengkuas , sereh dan cabai rawit merah lalau saute hingga harum lalu masukan kayu manis

2. Masukan daun salam masak sebentar lalu masukan bumbu halus

3. Setelah bau langu hilang masukan daging kambing dan aduk rata hingga warna agak berubah

4. Masukan petis udang dan gula jawa lalu aduk rata

5. Setelah rata masukan air dan tambahkan garam dan gula putih untuk pembubuan awal

6. Masak hingga menggolak lalu kecilkan api

7. Masak hingga asat dan kambing empuk

8. Rasakan sedikit dan tambahkan gula dan garam untuk menambahkan rasa

9. Krengsengan siap disajikan dengan nasi putih hangat

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/11/video-cara-membuat-krengsengan-kambing.html

Video Cara Membuat Seblak Basah

Resep Seblak Basah

Seblak adalah makanan Indonesia yang dikenal berasal dari Bandung, Jawa Barat yang bercita rasa gurih dan pedas. Terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, boga bahari atau olahan daging sapi, dan dimasak dengan kencur.

BAHAN

250 gram Kerupuk aci kuning/putih
air panas u/ merendam kerupuk
50 ml air
1 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang
2 sdm minyak untuk menumis bumbu halus
1 batang sosis, potong sesuai selera
3 butir bakso, potong sesuai selera
3 potong ceker ayam

BUMBU HALUS :

1 sdm asam jawa
8 buah cabai rawit merah
3 buah cabai keriting merah
1 buah tomat merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kencur
1 sdt gula pasir
1 sdt garam halus

CARA PEMBUATAN

1. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan kerupuk Tunggu hingga mendidih lalu saring atau tiriskan.

2. Masukkan kerupuk ke dalam air dingin. Sisihkan.

3. Haluskan cabai, bawang merah, kencur,tomat, asam jawa dan bawang putih lalu tumis hingga harum.

4. Tambahkan air setengah gelas, lalu tambahkan gula pasir, , garam, ceker, sosis dan bakso

5. Lalu tambahkan kerupuk, aduk rata.

6. Masak hingga bumbu meresap, lalu tambahkan kocokan telur.

7. Aduk rata dan sajikan bersama irisan daun bawang.

8. Sajikan Seblak Basah selagi panas

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/11/video-cara-membuat-seblak-basah.html

Video Cara Membuat Ulukutek Leunca Oncom

Resep Ulukutek Leunca Oncom

BAHAN

2 pcs oncom
50 gr leunca
¼ ikat kemangi (petik daunnya)
½ batang daun bawang (slice)
1 batang sereh (memarkan)
150 ml air
garam
lada
gula

Bumbu halus :

4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas kencur
4 buah cabai rawit merah
4 buah cabai merah keriting

CARA PEMBUATAN

1. Remat remat oncom hingga ancur

2. Saute sereh hingga harum lalu masukan bumbu halus dan masak hingga bau langu hilang

3. Masukan oncom aduk rata dan tambahkan air masak hingga meresap lalu tambahkan leunca

4. Berikan bumbu perasa secukupnya dan masukan kemangi masak sebentar

5. Lalu ulukutek siap untuk disajikan

source http://recipetocooking.blogspot.com/2020/11/video-cara-membuat-ulukutek-leunca-oncom.html